Ces graines se consomment natures, grillées, hachées ou moulues. Elle accompagne salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélange à des légumes, des fruits secs ou s'incorpore dans la pâte à pain. Délicieuses aussi en apéritif.
Il est conseillé de manger entre 10 et 20 graines par jours afin de profiter de l'intérêt nutritifs des graines de courge.
Graines de courge*
*produits issus de l'agriculture biologique
| Pour 100g | % VNR* | |
| Energie | 2414kJ/ 582 kcal | 29% |
|
Matières grasses (g) dont acides gras saturés |
45,6 9,4 |
65% 47% |
|
Glucides (g) dont sucres |
14,2 0,3 |
- - |
|
Fibres (g) |
8,8 |
35% |
| Protéines (g) | 24,4 | 49% |
| Sel (g) | 0,04 | - |
| Fer | 6 mg | 43% |
-50%
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